Рецепты

Икра кабачковая 2

500 г кабачков, 1 луковица, 2 зубка чеснока, 4 ст. ложки масла, 2—4 ст. ложки уксуса, 2 помидора, соль, черный молотый перец и зелень по вкусу Молодые кабачки с недоразвитыми семенами помой, нарежь кружочками толщиной 1 —1,5 см, обжарь на растительном…

Кубанская аджика

Ингредиенты для приготовления аджики: 5кг мясистых помидор; 5кг красного болгарского перца; 5 стручков красного горького перца; 500г чищенного чеснока; ½ стакана крупной соли; 1стакан 9% уксусной кислоты. Все овощи вымыть,…

Аджика из перца

Ингредиенты для аджики: 3кг болгарского перца (можно любого цвета); 3кг спелых помидор; 1,5кг кислых яблок; 5 больших стручка горького перца; 300г чищенного чеснока; пол стакана сахара, 2ст.л. с горкой крупной соли; 1 стакан растительного масла (лучше…

Баклажанная икра с мясом

1,5 кг говяжьего фарша или мелко нарезанного мяса (вырезка) 3 кг баклажан 1,5 кг болгарского перца 1,5 кг помидор 1,5 кг лука 500 гр масла Соль по вкусу, стручок горького перца,…

Баклажанная икра в стеклянных банках

2,5 кг баклажан 3 кг помидор 0,5 кг моркови 0,5 кг болгарского перца 2 кг лука 500 гр хлопкового масла (любое растительное без запаха) 1 большой пучок укропа, петрушка, 3 столовые ложки соли, 2 столовые…