Тыквенный мед

1 кг мякоти тыквы, 200 г сахара, корица, гвоздика

Тыкву мелко нарежь или натри на терке, помести в таз или кастрюлю, добавь сахар, перемешай и дай отстояться, пока не выделится сок. Тогда поставь таз на слабый огонь и вари тыкву, постоянно вычерпывая сок и сливая в другую посуду. Когда тыква размягчится, добавь пряности на вкус и довари мед до консистенции сметаны.

Кстати, оставшийся сок используй для приготовления компота или десерта либо слей в стеклянную банку и заморозь.